കറിവേപ്പില ശക്തമായ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ, സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയാലും സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഇത് നമ്മെ ആരോഗ്യമുള്ളതാക്കുകയും നാഡീവ്യൂഹം, ഹൃദയാരോഗ്യം, വൃക്കകൾ മുതലായവയെ ബാധിച്ചേക്കാവുന്ന നിരവധി രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദത്തിൽ നിന്നും നമ്മെ സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.